茶葉籽油作為新的植物油補充來 源獲得關(guān)注。茶葉籽的含油量在 20%~30%， 脂肪酸中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂 酸，占脂肪酸總量的 90%以上。茶葉籽油 中不飽和脂肪酸（Unsaturated fatty acid，UFA） 含量高達 75%~85%，其油酸含量僅次于橄 欖油。Agilent 7890A 氣相色譜儀，安捷倫科技 有限公司；DHG-9240A 電熱鼓風干燥機，上海一恒科學儀器有限公司；AB266-S 電子分析 天平（分度值為 0.000 1），瑞士梅特勒-托利 多公司；SOX406 索氏提取儀，海能未來技術(shù) 集團股份有限公司。

    為了探究不同地區(qū)茶葉籽油脂肪酸組分 和含量的差異，本研究將不同地區(qū)的金萱、中 茶 108 和云南大葉群體種分別進行比較。金萱、中茶 108 和云南大葉群 體種在不同地區(qū)的脂肪酸組分差異不大，但脂 肪酸含量和各組分之間的比例受地區(qū)的影響 較為明顯，這可能與種植區(qū)域的土壤和氣候等 環(huán)境因素有關(guān)。云南大葉群體種的 脂肪酸含量在地區(qū)間存在差異，其中硬脂酸、 油酸存在顯著差異，棕櫚酸存在極顯著差異。 也發(fā)現(xiàn)各地區(qū)間的 PUFA 含量差異較大，