果實未成熟呈現青色，成熟呈現乳 黃色，質地由硬變軟，后熟呈現黑褐色，具有強烈的特殊香 氣，富含多糖、多酚、黃酮、蘆丁、生物堿等多種營養(yǎng)物質。 諾麗果可分離得到環(huán)烯醚萜類、木質素類、三萜類、蒽醌類、 糖苷類、谷甾醇、多種黃酮糖苷、茜素和蕓香苷等活性成 分。低溫培養(yǎng)箱，上海一恒科學儀器有限公司；離心機， 5804R 型，安徽嘉文儀器裝備有限公司；高效液相色譜儀， Arc型，美國Acquity公司；直射電子加速器，ISO-0707型，同 方威視技術股份有限公司；臺式高速離心機，TG16-WS，湖 南湘儀實驗室儀器開發(fā)有限公司。

    不同的諾麗多糖濃度對諾麗多糖的降解率 不同。諾麗多糖濃度較低時，電子束對多糖的降解效果不 明顯。當濃度達到一定值時，降解率隨諾麗多糖濃度的增 加而逐漸提高，當諾麗多糖的濃度為 90 mg/L，降解率的升 高不明顯，且在諾麗多糖濃度 90 mg/L 及 30 kGy 輻照強度 下，降解率變化也逐漸變緩，降解率為70.6 %；在6 kGy輻照 強度下，降解率隨著諾麗多糖的濃度呈現上升趨勢，說明電 子輻照較低，諾麗多糖分子反應效率較低，電子束輻照處理 諾麗多糖的降解效果較差。