培育耐熱品種是緩解作物高溫脅迫最有效的 措施，但育種工作繁瑣且耗時(shí)，在田間也難以量化 耐熱性狀。光照培養(yǎng)箱（上海一恒科技有限公 司，中國(guó)）、真空干燥儀 SpeedVac（Christ，德國(guó)）、離 心機(jī)（Eppendorf， Centrifuge 5424R，德國(guó)）、酶標(biāo)儀 （Molecular Devices， Sunnyvale， CA，美國(guó)）、超聲波 清洗機(jī)（寧波新芝生物科技有限公司，中國(guó)）、分析 天平（梅特勒-托利多儀器有限公司，瑞士）。與適溫相比，氨基酸及衍生物、糖及衍 生物、胺類和有機(jī)酸的相對(duì)含量在 36 ℃處理的番茄 幼苗葉片中分別顯著增加 3. 53、3. 21、1. 59 和 1. 38 倍。

    導(dǎo)致番茄幼苗葉片出 現(xiàn)明顯的熱損傷并使葉綠素含量顯著降低。也證實(shí)高溫條件可造成番茄幼苗葉片損傷。 高溫脅迫可能抑制了番茄幼苗葉片光系統(tǒng)功能 。 光系統(tǒng) I （photosystem I， PSI）和光系統(tǒng) II （PSII） 是植物光系統(tǒng)的重要組成部分，其中 PSII 對(duì)高溫脅 迫最為敏感。